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中国质量新闻网讯 近日，安徽省临泉县姜寨市场监管所联合镇食安办组织召开2023年春季学校食堂食品安全工作培训会，各学校（含托幼机构）校长及食堂食品安全管理人员参加培训工作会议。

培训会上，姜寨市场监管所负责人结合《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对学校如何落实食品安全主体责任、学校如何落实食品安全应急预案做好应急处置工作、学校如何落实餐饮服务食品安全操作规范等相关知识和业务进行了解读，同时针对落实经营者主体责任的要求，详细讲解了食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、餐饮制作、餐具消毒、环境卫生等关键环节的有关规定。

下一步，姜寨市场监管所将坚持高标准、严要求，持续加大对辖区学校食堂食品安全的检查力度和频次，防范食品安全事故发生，确保师生饮食安全。（通讯员 刘帅侠）

关键词： 食品安全 市场监管